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商用電磁爐怎么省電

文章來源:本站人氣:942發(fā)表時間:2021-11-13

1、選用電熱轉(zhuǎn)換效率高的鍋具


商用電磁爐是利用電磁感應(yīng)原理,使能導(dǎo)磁的金屬體在交變磁場中產(chǎn)生感應(yīng)電流,產(chǎn)生熱效應(yīng),來加熱和烹飪食物。所以,電磁爐應(yīng)使用導(dǎo)磁性能較好的材料制成的容器,如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋,以及底部是含鐵材料的鍋具等??傊谶x購鍋具時,應(yīng)選含鐵量多,鍋蓋密封度高為好(如選用專供電磁爐使用的不銹鋼高壓鍋),同時,所選購的鍋具應(yīng)是平底的,以與電磁爐爐面面積差不多寬為好。這樣,電磁爐就能達(dá)到電熱轉(zhuǎn)換效率高,烹調(diào)速度快的效能。





2、加熱食物時要講究方法對所要加熱的食物,盡量不大塊或整體加熱,最好將其分成小塊或細(xì)條。


做米飯等時,最好將大米浸泡五分鐘后再通電。并注意需要多少食物就加熱多少,特別是在燒水、做湯等時更要注意,做得過多吃(用)不完,自然造成大量電能的白白浪費(fèi)。另外,做湯時鍋內(nèi)如有短時間難煮熟的食物,加熱開始時應(yīng)少放一點(diǎn)水,先把食物煮熟之后再加足湯水,這樣可以節(jié)約許多電能和時間。





3、合理使用各檔功率大功率電磁爐加熱速度快,但耗電量也大。


在用電磁爐剛對鍋具加熱時,應(yīng)先采用大功率擋進(jìn)行加熱,這樣速度快。當(dāng)鍋內(nèi)一旦開鍋時,如無特殊的要求,應(yīng)及時把功率擋調(diào)至小擋,以能使鍋內(nèi)保持開鍋即可,特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時更應(yīng)如此。因?yàn)榇蠊β蕮醪坏速M(fèi)電能,還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰,這萬一溢出還會出危險和使鍋底結(jié)鍋巴。

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