一、大功率商用電磁爐的工作原理的異同:
相同點:均是通過一系列電路處理技術(shù)將普通交流電(220V、380V)轉(zhuǎn)化成高頻直流電流,通過做功線盤產(chǎn)生強烈電渦流,并與相應(yīng)專用鍋具感應(yīng)產(chǎn)生激烈電磁場,直接促使相應(yīng)專用鍋具材料內(nèi)部原子極速激蕩碰撞,從而使得相應(yīng)專用鍋具自身快速發(fā)熱產(chǎn)生高溫,用于加工烹飪食物!
不同點:
1、在交流電的承接轉(zhuǎn)化處理技術(shù)上:
全橋:采用雙路驅(qū)動技術(shù),利用雙IGBT逆變模塊分別承接轉(zhuǎn)化交流電的上玄波和下玄波電流,產(chǎn)生的高頻電流波形完整、清晰、穩(wěn)定;
半橋:采用單路驅(qū)動技術(shù),利用單IGBT逆變模塊分別承接轉(zhuǎn)化交流電的上玄波,結(jié)合相應(yīng)附加電路配置吸收下玄波電流進行放電補充,產(chǎn)生的高頻電流波形相對完整;
2、在相應(yīng)專用鍋具的負載感應(yīng)上:
全橋:因電流轉(zhuǎn)化技術(shù)配置效率高,可負載較高電感負荷,電轉(zhuǎn)熱效率相應(yīng)較高
半橋:因電流轉(zhuǎn)化技術(shù)配置效率稍低,可負載較低電感負荷,電轉(zhuǎn)熱效率相應(yīng)較低
二、應(yīng)用表現(xiàn)的異同:由各自的電路原理差別決定:
相同點:
均可達到使得相應(yīng)專用鍋具自身快速發(fā)熱產(chǎn)生高溫,達到加工烹飪食物的目的。
不同點:
1、在功率段表現(xiàn)上:
全橋:對應(yīng)檔位功率分配清晰、明確,反應(yīng)迅速
半橋:對應(yīng)檔位功率分配較模糊,反應(yīng)相對合理
2、在發(fā)熱面表現(xiàn)上:
全橋:因可負載負荷較高,發(fā)熱面較大、較均勻、層次感能做到循序遞減,火焰仿真效果明顯
半橋:因可負載負荷較低,發(fā)熱面較小、均勻性稍遜、層次感分明,火焰仿真效果稍遜
三、穩(wěn)定性的異同:
相同點:
在技術(shù)設(shè)計處理完善的情況下,均可達到較理想的運作穩(wěn)定性;
不同點:
1、在元件損耗上:
全橋:各元件負擔較合理,損耗比較小,壽命較長
半橋:各元件負擔較重,損耗比相對較大,壽命相對合理
2、在故障率上:
全橋:保護電路設(shè)計較復雜,周全,維修率較低
半橋:保護電路設(shè)計較簡化,維修率(小元件)相對較高
四、投資成本與產(chǎn)品配置的異同:
相同點:
在普通用途上,均可全系列配置各種產(chǎn)品
不同點:
1、在投資成本上:
全橋:因其設(shè)計配置較高,無可避免生產(chǎn)成本較高
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